söndag 27 februari 2011

Dagens LCHF-middag

Ackos champijon- & köttfärsgratäng




Ingredienser:
köttfärs
tomatsås/tomatpuré
(lök)
stora champinjoner
ostskivor
smör
grädde
kryddor

Mycket ovetenskapligt sammansatt gratäng.

Gör så här
Vi börjar med att göra köttfärssås, vi använder endast köttfärs och tomatpuré och lite kryddor efter smak.

Sen skivar jag stora champinjoner och lägger i botten på en ugnsfastform som jag smörat ordentligt först.

Sen varvar jag alltså i så många lager det räcker till:

champinjoner
ostskivor
stora smörklickar
köttfärssås

Avslutar med ett ostlager och sen strilar jag grädde över. In i ugnen på ca 225 grader tills osten fått färg.

Serveras tillsammans med valfri sallad och lite dressing i form av ihoprörd majonnäs och turkisk yoghurt.


Ps. Receptet snott från lchfrecept.com men jag har kompletterat med aubergine också Ds.

Tjejvasan

Hej!
Dålig uppdatering jag vet, men det har varit mycket att göra senaste tiden och man kan inte hinna med allt :)
I helgen har jag avverkat Tjejvasan uppe i Dalarna, från Oxberg till Mora 30 km. Gick riktigt bra, men tyvärr tog det typ 13 km innan man verkligen kunde börja skida ordentligt... Inte kul att stå och frysa i spåret.. Men det var verkligen jättekul så jag åker gärna igen, men startar längre fram :)
På fredagen körde vi upp till Mora. Resan tog två timmar längre än beräknat. Först var det en bilolycka mellan Uppsala och Gävle där vi blev sittande en timme. Och sen när vi kom mot Mora visade det sig att vi inte var dom enda som skulle dit så det blev en timme till... Väl på plats fick vi våra nummerlappar och shoppade lite i mässtälten. Efter det 5 mil tillbaka till Tällberg där vi bodde. Fanns inte ett ledigt rum i Mora.. Riktigt mysigt ställe, Åkerblads hotell och gästgiveri. Hästenssängar så jag sov som en gris :)
På lördagen gick loppet och vi hade verkligen tur med vädret. Någon minusgrad bara. Dessutom hade jag och kompisen jäkligt bra glid under skidorna så vi susade om alla i nedförsbackarna ;)
Efter loppet tillbaka till Tällberg och basta o bada bubbelpool. Efter det blev det middag och när vi sen väntade på notan höll vi på att somna. Låg i sängen när klockan var typ halv tio.. :)
Så igår var det hemresa igen. Vi stack vid nio från Tällberg. Hann med ett stopp i Valbo (Gävle) för en timmes shopping :)Och sedan var vi nere i hamnen 45 min innan avgång. Överfarten gick segt i isen så vi var 30 min sena till Mariehamn. Men just nu ska man vara glad om det går båtar över huvudtaget.
Det var det! Man är alltså hemma igen och har inte ens träningsvärk!! Ser fram emot Body step ikväll. Imorrn är det dags att åka ut och vikariera på flottans största båt. Ska bli kul men lite nervös är jag nog. Hoppas jag inte tabbar mig för mycket...
Det här är alltså vad vi pysslar med. Kalla det 40-årskris eller vad ni vill, men kul är det och vi ser redan fram emot nästa gren som är 100 km cykling :)
Min nummerlapp. Ca.8800 anmälda till loppet och jag susade in i mål på 2370 plats tror jag :) Tänk om man kunnat skida ordentligt första 13 km, då hade det blivit riktigt bra plats! Nästa år kanske :)


3 grenar kvar som ska genomföras inom 12 månader innan vi får diplomet.


Ny funktionströja. Den ska det svettas mycket i framöver. Köpte även fordrade tights som snart ska på när det blir löpning utomhus.


Idag ska jag för övrigt göra ingenting. Bäst att passa på och njuta sista dagen innan jobb.
Hej!

lördag 12 februari 2011

Lördag!

Vilken dag! Solen skiner och -6 grader ute. Och så sitter man här inne :)Hur som helst blir man på bra humör.
Idag blev det sovmorgon till 9.30. Nu har vi just ätit frukost och tänker åka in till stan en sväng. Ska köpa löparbroddar och kolla på en bil. Efter det blir det ett gympass som avslutas med ett "skaka rumpa"-pass. Ska bli riktigt skönt! Ikväll på jobb till egna arbetsplatsen. Ska bli roligt även om det antagligen kommer bli ganska mycket städande nu inför trafikstarten. Men på torsdag kör vi! Hoppas på många resenärer! :)
En annan som njuter av helgen är katten Charlie :)

fredag 11 februari 2011

På väg hemåt!

Så har man nu avslutat sin pryo på Cinderella, Viking Lines flaggskepp. Det har varit en riktigt rolig vecka, men nu ska det bli skönt att komma hem. Sitter för tillfället på en annan Vikingbåt som ska ta mig till Mariehamn. Oerhört glad att det trådlösa nätverket fungerar ombord så man har lite tidsfördriv. Det är nämligen bara jag, datorn och ett glas rött :)
Praktiken har varit mycket intensiv och jag blev tidigt varse om att det inte alls fungerar likadant som på vår lilla pärla (min ordinarie arbetsplats)... Allting är så mycket större och arbetsuppgifterna skiljer sig också ganska mycket.
Nu dags för en biff tror jag. Inte så kul att sitta ensam och käka men vad gör man.. Jag e ju hungrig! :)
Återkommer!